Fenouil est un légume avec trois portions distinctes, comestibles: l'ampoule, les tiges et les feuilles. Fenouil a un goût similaire à la réglisse, et vous pouvez le manger cru ou cuit. Les feuilles peuvent fonctionner comme une herbe dans divers plats, tandis que les tiges pouvez les stocks et les soupes saveur. Le bulbe occupe la majeure partie du légume et est constitué de couches autour d'un noyau plus dure qui se ramollit lorsqu'il est cuit.

Instructions

•  Placez le fenouil sur le côté sur la planche à découper. Coupez les tiges vertes et les feuilles où les transitions vegatable du vert au blanc.

•  Dépouiller les feuilles hors des tiges de les utiliser comme une herbe et couper les tiges pour les préparer à l'emploi.

•  Couper le bulbe en tranches à partir soit de la base de la plante ou la partie supérieure de les utiliser premières - ou les couper en quartiers, soit quarts ou huitièmes, pour les grillades. Pour couper la poire efficace, placer l'ampoule debout sur sa base. Faire des coupes parallèles dans l'ampoule comme si vous étiez le trancher, mais ne pas couper tout le chemin à travers. Tourner l'ampoule par un quart de tour et faire des coupes parallèles semblables comme avant, cette fois perpendiculaire aux coupes originales. Posez le bulbe sur son côté et couper tout le chemin à travers.

Conseils et avertissements

• Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper facilement à travers le noyau robuste.
• Comme il se doit pour tous les produits, assurez-vous que vous avez lavé le fenouil soigneusement pour enlever toute saleté ou de produits chimiques.