Pour ceux qui élèvent et charcutier, une scie à ruban est une pièce d'équipement must-have. Les chasseurs peuvent également avoir une bande de viande a vu pour aider à la récolte de cerfs ou d'élans. Une scie à ruban de la viande peut également aider le consommateur ordinaire en lui permettant d'acheter de gros morceaux de viande de porc, comme un mégot rôti Boston, et les couper en fonction de ses propres besoins. Vous pouvez utiliser une scie à ruban à couper tout os frais ou congelés coupe de viande.

Instructions

•  Configurez votre scie à ruban selon les instructions du fabricant. Vous devriez envisager la mise en place de la scie dans un garage ou à l'extérieur au lieu de dans la cuisine, en raison de la pagaille qu'il fera.

•  Placez le morceau de viande sur la scie à ruban table avec l'os horizontal à la lame verticale.

•  Placez la viande de porc en avant de la lame à la première coupe que vous voulez faire. Par exemple, si la coupe un mégot Boston en steaks de style rustique, placer la viande environ 1 pouce de l'extrémité du rôti en avant de la lame.

•  Tournez sur la scie à ruban et pousser la viande à travers la lame à l'aide du poussoir de viande fourni avec la machine. Si votre machine ne dispose pas d'un poussoir, utiliser deux longs morceaux de 2x4 de chaque côté de la lame pour pousser.

•  Répétez le processus jusqu'à ce que la viande est coupée dans les tailles que vous désirez.

Conseils et avertissements

• Si l'on coupe tout un porc, reportez-vous aux tableaux de coupes de détail de viande de porc énumérés dans les ressources ci-dessous.
• scies à ruban de la viande sont disponibles à des pourvoyeurs de plein air ou de restauration et d'approvisionnement de l'épicerie maisons.
• Gardez toujours les mains loin de la lame lors de l'utilisation d'une scie à bande. Toujours utiliser un poussoir de transmettre la viande par la scie.