Depuis l'époque coloniale par la très début du 20e siècle, les fumoirs sont une composante principale de la conservation des aliments. Il y avait très peu de réfrigération dans ces jours. La viande était conservée par salage première dans la saumure, puis l'accrocher dans la fumée froide. La saumure serait enlever l'humidité de la viande et prévenir la croissance bactérienne et la fumée serait leur donner un arôme et décourager les insectes. Certaines familles avaient leur propre fumoir tandis que d'autres ménages se partageraient un. Vous pouvez construire un fumoir similaire à celui qui a été utilisé il ya quelques années.

Instructions

•  Utilisez la scie sauteuse pour découper les feuilles de contreplaqué en quatre pièces, 3 pieds x 6 pieds. Couper les quatre planches de pin de 12 pieds en huit morceaux de 6 pieds.

•  Utilisez le marteau et des clous pour fixer les planches de pin de coupe sur les côtés de 6 pieds de chaque morceau de contreplaqué. Fixez trois des pins tranchant morceaux de contreplaqué ensemble avec des clous et marteau communes. Soulever cette structure en forme de U de sorte qu'il se trouve en position verticale.

•  Fixez les charnières de porte à la pièce de contreplaqué restant en utilisant le matériel de montage. Les charnières doivent être fixées à environ deux pieds de deux extrémités du contre-plaqué. Monter une porte articulée avec le support de montage de sorte qu'il couvre la surface ouverte de la structure de contre-plaqué en forme de U. Attacher la poignée de porte à l'extérieur de la porte à charnière avec le matériel de montage.

•  Utilisez le contreplaqué restant à gauche des feuilles de contreplaqué d'origine pour couvrir le haut de la structure de contreplaqué. Fixez le contreplaqué au cadre en pin avec un marteau et des clous.

•  Monter le matériel de chemin de fer de rangement de chaque côté de la structure de contre-plaqué. Utiliser suffisamment de matériel pendant trois à quatre rails de placard. L'espace entre les rails dépend de la taille de la viande vous voulez fumer.

•  Couper les rails de placard à la longueur requise pour s'étendre entre le matériel de chemin de fer de rangement monté sur chaque côté de la structure de contre-plaqué. Monter les rails de placard sur le matériel ferroviaire placard utilisant le matériel fourni.

•  Choisissez le type de viande à fumer. Fixez la viande aux crochets de viande et accrocher sur les rails de placard. Suspendez le thermomètre de barbecue sur un rail de placard de sorte qu'il est visible lorsque la porte est ouverte.

•  Placer la grille de foyer sur la partie inférieure de la structure de contre-plaqué. Placez le bois sur la grille du foyer et commencer à la combustion de bois franc. Maintenir le feu au niveau souhaité pour produire de la fumée pour le fumoir de la maison.