Pommes de terre épluchées vont rapidement virer au brun si pas cuit immédiatement ou stockés correctement pour une utilisation future. Parfois, il est nécessaire de peler les pommes de terre un jour ou deux avant de savoir quand ils sont nécessaires, surtout si la planification d'un grand repas. Vous pouvez stocker les pommes de terre pelées pendant plusieurs jours ou jusqu'à quelques mois avec une bonne préparation.

Instructions

•  Peel et de préparer les pommes de terre comme si vous allez faire cuire le même jour.

•  Placer les pommes de terre dans un grand bol. Couvrir avec de la glace. Remplissez le bol avec de l'eau. Mettez le couvercle sur le bol (ou couvrir d'une pellicule plastique) et réfrigérer jusqu'à trois jours. La glace aide à garder les pommes de terre croustillante.

•  Préchauffer le four à 350 degrés. Couper les pommes de terre en tranches, en cubes ou des frites. Placer les pommes de terre préparées en une seule couche sur une plaque à biscuits.

•  Cuire les pommes de terre pendant 10 minutes. Retirer les pommes de terre du four et les laisser refroidir.

•  Remplir des sacs de congélation en plastique avec les pommes de terre de demi-cuit et les congeler. Retirez-les du congélateur au besoin et terminer la cuisson par ébullition ou la cuisson.

Conseils et avertissements

• Pommes de terre de demi-cuit surgelés se conservent pendant trois à quatre mois au congélateur.
• Gardez l'eau de pommes de terre pommes de terre de réfrigérateur stocké pour une utilisation dans le pain et les nouilles maison. Des quantités égales de substitution de l'eau de pomme de terre pour le liquide appelé dans la recette. L'eau peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 14 jours.
• Gratin, gratin ou poêle frites sont délicieuses recettes pour, pommes de terre congelées demi-cuit. Ils peuvent être conservés à portée de main pour un plat rapide et facile côté.