Le café est un aliment de base dans d'innombrables foyers à travers le monde. Brasser une bonne tasse de café prend un peu de pratique et de la planification, mais il est possible pour le buveur de café moyen pour atteindre cet objectif. Si vous voulez garder votre café de dégustation aigre et désagréable, vous devez suivre quelques règles de base pour le stockage, la préparation et le brasser. Si vous êtes négligent, de l'humidité et de l'oxygène peuvent ruiner un ailleurs parfaitement bon café.

Instructions

•  Gardez le grains de café ensemble et acheter un moulin à café. Grains durent beaucoup plus longtemps que des grains de sol puisque le réservoir à grains est un revêtement de protection. Moudre des grains que vous en avez besoin. C'est une façon très rapide et peu coûteuse pour assurer votre café est frais.

•  Conservez le café dans un récipient hermétique et sec dans un endroit frais et sec. L'humidité et l'oxygène sont les pires ennemis de café. Ne pas utiliser les boîtes de café recyclés ou des bacs en plastique; il doit être étanche à l'air, tel qu'un récipient en verre avec un joint en caoutchouc. Cela permet de garder l'humidité de faire le café amer et de ruiner le goût. Grains doivent être utilisés dans les 2 à 3 semaines, et le café moulu doit être utilisé dans une semaine.

•  Ne pas mettre le café dans le réfrigérateur, car l'humidité et les odeurs dans cet environnement peuvent considérablement altérer la saveur. Si vous ne comptez pas utiliser les grains de café dans une semaine ou deux, placez le café dans un sac de congélation et de le stocker dans une zone du congélateur qui ne perd pas la température. Ne prenez ce que vous avez besoin, décongeler les haricots, les broyer et brasser.

•  Utilisez de l'eau fraîche pour préparer le café. L'eau qui est chauffée à 195 à 205 F crée la meilleure saveur comme il extrait juste la bonne quantité d'huiles et de saveurs. Utilisation de la mauvaise température de l'eau ne sera pas vous fournir un bon café dégustation.

•  Ne jamais réchauffer le café ou laissez-le reposer sur une chaude pendant plus de 20 minutes. Si vous laissez le reposer plus longtemps, vous obtiendrez une saveur terne, fade et peut-être amer et âcre. Si vous devez conserver le café pour des périodes de temps plus longues, placez-le dans un thermos pour garder la chaleur.