La joie de sentir l'arôme incomparable d'une tasse de café fraîchement moulu disparaît rapidement si, une fois bu, que le café a un goût amer. Aucune quantité de crème ou de sucre peut fixer café amer ou brûlé, et votre meilleure option consiste à maintenir votre café de devenir amer en premier lieu. Pour garder votre café au goût frais, vous devez extraire le maximum de saveur des grains tout en laissant derrière composés aromatiques dont le goût amer.

Instructions

•  Broyer les fèves juste avant l'infusion de garder la saveur fraîche.

•  Correspondre à la mouture de la méthode de brassage utilisé: finement moulu - poivre comme - pour l'espresso, une mouture de sel de taille table pour goutte à goutte ou cafetières automatiques et grands grains moulus grossièrement en cristal de sucre pour une presse française.

•  Ajouter 2 cuillères à soupe. de grains de café moulu à la machine à café par 6 oz d'eau pour éviter une sur-extraction des fèves, résultant en un breuvage amer.

•  Amener à ébullition 6 oz de l'eau filtrée par tasse de café que vous souhaitez faire et laisser refroidir pendant deux minutes avant d'ajouter à une machine à café manuel. Insérer un thermomètre dans le pot d'une machine à café automatique après la préparation d'assurer la cafetière chauffe l'eau à 195 à 205 degrés Fahrenheit. Remplacez votre machine à café automatique si le café infusé est ci-dessous ou au-dessus de cette température, les températures hors de cette plage provoquent l'amertume dans le café.

•  café Brew manuellement pour pas plus de cinq minutes. Évitez d'utiliser des machines à café automatiques avec des temps de brassage plus que cela.

•  Buvez votre café immédiatement et jamais réchauffer. Transférer le café à une carafe de pot de verre de la machine à café pour garder la chaleur au lieu de compter sur plus chaud de la machine à café.