Gingembre et l'ail sont deux saveurs communes dans la cuisine indienne. Pour éviter la nécessité de déroulage, de tranchage et la préparation de gingembre frais et l'ail chaque fois que vous souhaitez cuisiner la nourriture indienne, fabriquer ou acheter une pâte de gingembre ail. Un pot de cette pâte peut être un bon investissement, même si vous ne faites pas cuire la nourriture indienne fréquemment; vous pouvez le stocker pendant plusieurs semaines au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur.

Instructions

•  Verser la pâte de gingembre ail dans votre récipient en verre ou en plastique. Utilisez la cuillère à appuyer sur la pâte dans le récipient fermement. Comme vous faites cela, essayez de libérer les bulles d'air ou de grandes poches à partir du conteneur.

•  Placez le couvercle sur votre récipient et sceller toute sécurité, ce qui en fait aussi étanche que possible. Si votre couvercle n'est pas étanche à l'air ou si vous l'avez perdu, couvrir le récipient hermétiquement d'une pellicule plastique et sceller avec une bande de caoutchouc à la place.

•  Mettez le récipient au réfrigérateur si vous utilisez de la pâte d'ail de gingembre dans les deux à trois semaines. Mettez le récipient dans le congélateur si vous voulez pas. La pâte de gingembre ail gardera sa saveur pendant plusieurs mois au congélateur.

Conseils et avertissements

• Séparer la pâte de gingembre ail en petites portions et congelez-les individuellement pour de meilleurs résultats. De cette façon, vous n'aurez pas besoin de décongeler et de geler la pâte à plusieurs reprises. Au lieu de cela, vous pouvez simplement supprimer une partie de votre congélateur chaque fois que vous souhaitez utiliser.