Gel adoucit chou, modifiant sa texture croquante. Cela ne pose pas de problème dans les plats qui dépendent de chou cuit, tels que les rouleaux de chou. Les ingrédients de la plupart des rouleaux de chou - riz, viande hachée et de sauce tomate - tous répondent bien à la congélation. Préparation et cuisson des rouleaux avant congélation et assure le plat développe sa pleine saveur et la texture et la conserve pendant la congélation. Rouleaux de chou précuits prendre aussi moins de temps à réchauffer, car il suffit de réchauffer la nourriture au lieu de la cuisson à fond.

Instructions

•  Faire cuire les rouleaux de chou pendant 10 minutes de moins que dirigés dans la recette. Légère sous-cuisson empêche les rouleaux de brûlure lorsque vous les réchauffer.

•  Remplissez une casserole avec de la glace. Utiliser un récipient plus grand que le plat des feuilles de chou sont. Définissez les casseroles de rouleaux de chou sur le dessus de la glace pour aider à refroidir plus rapidement. Remplacer la glace qui fond.

•  Couvrir les rouleaux de chou avec une feuille de papier de rangement en plastique. Envelopper le plastique serré autour de la cuve pour l'air ne peut pénétrer.

•  Geler les rouleaux de chou immédiatement après refroidissement et emballage. Stocker les rouleaux dans le congélateur jusqu'à six mois.

•  Décongeler les rouleaux de chou dans le réfrigérateur pendant huit à 12 heures. Chauffer les rouleaux dans un four à 325 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la température interne de l'aliment atteigne une température de 165 degrés Fahrenheit.

Conseils et avertissements

• Cuire les feuilles de chou dans les moules en aluminium jetables. Ces casseroles se congèlent très bien et prennent moins de place congélateur de casseroles lourdes.