October 12
Il n'y a rien comme l'odeur de brioches à la cannelle faits maison fraîchement préparés le matin, arrosé de chaud, glaçage sucré et servi avec le café chaud. Si vous voulez servir vos invités ou la famille brioches à la cannelle maison le matin, mais ne veulent pas se lever trois heures tôt pour les faire, vous pouvez congeler brioches à la cannelle à l'avance et il suffit de les mettre au four, au besoin. La clé de congélation brioches à la cannelle sans les dessécher est d'utiliser une feuille d'aluminium et de les envelopper étroitement afin qu'ils ne soient pas exposés à l'air ou à l'humidité.
• Cuire au four brioches à la cannelle selon la recette. Si la recette demande de tout vernis ou de glace, omettre cette étape et le faire quand vous réchauffer les rouleaux. Laissez les rouleaux refroidir complètement.
• Dérouler une feuille de papier d'aluminium. Placer deux lignes de deux rouleaux à la cannelle chacune au centre de la feuille. La feuille doit être suffisamment longue qu'elle peut être enroulée autour de la largeur de la cannelle rouleaux une fois et demie, tout en laissant environ 2 à 3 pouces de la feuille à chaque extrémité.
• Tirez sur les deux extrémités de l'enveloppe ensemble, puis plier les deux bords à la baisse d'environ 1 pouce, les froisser bien. Continuer à faire des plis de 1 pouce, le pliage de la feuille vers le bas vers les brioches à la cannelle jusqu'à ce qu'il soit serré contre le haut des cylindres.
• Pliez le coin de chaque extrémité vers le centre, formant un point. Pliez le point bas sous les brioches à la cannelle et le fixer avec un morceau de ruban à chaque extrémité.
• Ecrire "brioches à la cannelle" sur le dessus, avec la date à laquelle ils ont été placés dans le congélateur.