Les pêches sont riches en vitamine C, niacine et la vitamine A. Lorsque les pêches mûrissent sur un pêcher, ils doivent être récoltés peu de temps après. Peaches ne va pas continuer à mûrir après que vous les prenez. Après vous chercher les pêches fraîches ou les acheter dans le magasin, les stocker à température ambiante. Si vous avez besoin de vos pêches pour durer longtemps, vous pouvez les stocker dans le congélateur. Congélation pêches dans des sacs de congélation vous permet de prolonger la durée de vie de 12 mois.

Instructions

•  Sélectionnez, pêches mûres mûres. Évitez les pêches qui se sentent doux ou ressemblent vert. Environ cinq pêches tiennent dans chaque sac de congélation taille de quart.

•  Mélanger 2 tasses de sucre granulé et 6 tasses d'eau dans un pot de sauce pour faire un mélange de sucre lumière. Le mélange de sucre empêche les pêches de la sécheresse, l'oxydation et les brûlures de congélation.

•  Placez le pot de sauce à feu moyen. Incorporer le sucre lentement jusqu'à ce qu'il se dissolve. Après le sucre se dissout dans l'eau, le retirer de la cuisinière. Laissez le sirop de sucre et laisser refroidir complètement avant d'ajouter les pêches.

•  Rincer les pêches sous l'eau froide courante. Remplir une grande casserole avec de l'eau. Porter l'eau à ébullition et laisser tomber les pêches dans l'eau. Laissez les pêches dans l'eau bouillante pendant 20 à 40 secondes.

•  Retirez les pêches avec une écumoire. Placez-les dans un grand bol d'eau glacée pendant trois à quatre minutes.

•  Faites glisser les peaux au large des pêches. Couper les pêches en quartiers ou en cubes. Retirez toutes les zones brunes ou meurtris et les stands.

•  Saupoudrer 1/4 tasse de jus de citron frais sur les pêches pour les empêcher de brunir. Mélanger les pêches avec la solution de sucre.

•  Remplir des sacs de stockage de congélateur avec les pêches et la solution. La solution doit couvrir complètement le fruit; autrement, le fruit peut assombrir ou devenir congélateur brûlé. Retirer autant d'air que possible des sacs. Laissez 1/2 pouce d'espace de tête dans les sacs de stockage.

•  Décongeler les pêches dans le réfrigérateur pendant la nuit.