September 18
Si vous avez une grande quantité de pêches, l'utilisation parfaite pour eux est de faire de la gelée de pêche. En gelant la gelée dans des petits pots, vous pouvez facilement décongeler juste assez pour consommer au cours des prochaines semaines, ou à donner à quelqu'un comme un cadeau délicieux. Si vous aimez faire de la gelée, les pêches de substitution pour une variété d'autres fruits d'expérimenter avec des saveurs différentes.
• Vérifiez que les pêches sont mûrs. Peel et de la fosse 3 livres de pêches. Cela rendra assez gelée pour remplir neuf pots demi-pinte.
• Réduire en purée les pêches dans un mélangeur.
• Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron.
• Transfert fruits mélangés (qui doit être égale à 4 tasses) d'une grande casserole 8 pintes. Ajouter une boîte de poudre de pectine de fruits et bien mélanger.
• Placez la casserole sur feu vif et remuer jusqu'à ébullition. Ajouter 5 1/2 tasses de sucre immédiatement et ramener à ébullition. Remuer constamment pendant une minute.
• Retirer la casserole du feu et mettre de côté pendant quelques minutes. Écumer la mousse sur le dessus avec une cuillère en métal.
• Verser dans des pots, en remplissant chacun à environ 2.1 cm à partir du haut. Nettoyez le bord d'étanchéité avec une serviette humide et serrer les couvercles.
• Placez les pots soigneusement l'intérieur de votre congélateur, où ils peuvent être stockés jusqu'à un an.