Lorsque vous avez une abondance de navets - à partir de votre jardin, le marché des fermiers ou le magasin - geler une partie de la prime pour une utilisation ultérieure. Dans l'air du désert sec du réfrigérateur, navets ne garderont que pour une semaine ou deux, mais vous pouvez les stocker jusqu'à un an dans le congélateur. Il ya un peu de préparation nécessaires à l'obtention des navets prêt pour le congélateur, mais le travail de l'après-midi va payer pendant des mois avec prêt-à-utiliser des légumes-racines.

Instructions

•  Rincer les navets dans un endroit frais, l'eau courante pour enlever toute saleté ou débris.

•  Couper les extrémités des navets et couper toutes les zones meurtries ou endommagées avec un petit couteau. Peler les navets avec un couteau ou un couteau éplucheur.

•  Coupez les navets en 1/2 pouces cubes et les déposer dans une casserole d'eau bouillante.

•  Faire bouillir les navets pendant 3 minutes.

•  Retirez les navets de l'eau bouillante avec une écumoire et les placer dans un bol ou un évier propre plein d'eau glacée pour les refroidir rapidement. Laissez-les dans l'eau glacée pendant 3 minutes.

•  Verser les navets dans une passoire pour égoutter.

•  Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et répartir les navets dessus en une seule couche. Placer la feuille dans le congélateur.

•  Vérifiez les navets après 1 heure pour voir si ils sont gelés.

•  Transférer les navets à des sacs de congélation étiquetés avec la date et les sceller. Appuyez sur l'excès d'air avant de les placer dans le congélateur pour le stockage à long terme.

Conseils et avertissements

• Utilisez ou jeter les navets dans les 12 mois à compter de la date à laquelle ils sont gelés.