Combava, un agrume fréquemment utilisé dans la cuisine asiatique, est pas la même chose qu'un traditionnel à la chaux. Les limes sont petites et ont un vert, le zeste cahoteuse sombre. Les feuilles et les écorces sont parfumées et utilisé dans le goût des plats. Le fruit lui-même est amer, acide et considéré immangeable, mais il est pas dangereux en aucune façon. Feuilles mal conservés, les feuilles peuvent aller mal vite, et séchés ont tendance à avoir moins de saveur. Le gel des feuilles fonctionne bien.

Instructions

•  Rincer le kaffir laisse de bien dans une passoire.

•  Placez les feuilles mouillées sur un papier ou linge serviette propre et les sécher. Ils doivent être complètement sec avant de le congeler.

•  Mettez les feuilles sèches dans un contenant allant au congélateur-coffre-fort étanche à l'air, comme un sac de rangement ou petit récipient en plastique. Si vous les emballer dans un sac de congélation, presser autant d'air du sac que possible avant de sceller.

•  Fermer le récipient complètement et le placer dans le congélateur. Les feuilles restent savoureux pour jusqu'à un an.