Stilton est faite en Grande-Bretagne. Seuls six laiteries dans le monde sont autorisés à faire du fromage Stilton, et ils résident dans les comtés de Derbyshire, Leicestershire et Nottinghamshire. Il est fait d'une façon similaire à son cousin, fromage bleu, mais pas les spores de moisissures sont ajoutés et il est vendu dans quatre semaines d'âge. Il a une friable, mais texture crémeuse, et est un fromage polyvalent, utilisé dans les plats principaux et desserts. Contrairement à de nombreux fromages, Stilton peut être congelé avec d'excellents résultats aussi longtemps que cela est fait correctement.

Instructions

•  Couper le fromage Stilton dans 6 onces morceaux. Envelopper les morceaux individuellement avec plusieurs couches de film plastique transparent.

•  Enroulez une double couche de papier d'aluminium sur la pellicule de plastique. Vous pouvez garder ces morceaux de fromage dans le congélateur pendant six à 10 semaines sans perte de saveur.

•  Décongeler le fromage Stilton enveloppé en la plaçant dans le réfrigérateur pendant 24 heures. Cela permet d'éviter la perte d'humidité.