Fromage manipulation assure bien qu'il reste élevé dans la qualité. Quand vous avez trop de fromage ou vous ne pouvez pas consommer tout, préserver les tranches de fromage dans le congélateur. Congeler fromages à pâte dure et mi-dure à prolonger la durée de vie. Fromage de congélation n'affecte pas la saveur, la texture, mais peut devenir friable une fois décongelé. Fromages qui se congèlent bien incluent, mais ne sont pas limités à, la brique, le cheddar, mozzarella, parmesan, suisse et Edam.

Instructions

•  Enroulez les tranches de fromage en emballage étanche à l'humidité, comme une feuille d'aluminium, papier de congélateur ou de pellicule plastique. Mettre le fromage enveloppé dans un sac de congélation ou d'un conteneur. Si le fromage en tranches contient déjà un emballage étanche à l'humidité, laissant sur le fromage.

•  Placer les tranches de fromage dans le congélateur à 0 degrés Fahrenheit. Congeler le fromage jusqu'à six mois.

•  Décongeler le fromage dans le réfrigérateur pour qu'il ne perde pas l'humidité. Utilisez le fromage après dégel pour de meilleurs résultats.

Conseils et avertissements

• Les tranches de fromage gèlent mieux quand ils sont coupés en moitié lb à 1 blocs ou moins lb.
• Les tranches de fromage peuvent changer de texture afin de geler le fromage avec cela à l'esprit. Jamais odeur du fromage moisi ou de fromage du moule recouvert ouvert dans la cuisine parce que les spores de moisissure peuvent vous rendre malade.