Faire les heures que vous passez une bonne cuisson pot de chaudrée de palourdes utile en gelant certaines d'entre elles. Vous pouvez même trouver la pensée de plusieurs semaines de soupes maison à vous stimuler en faisant un lot extra-large. Alors que vous pouvez stocker en toute sécurité chaudrée de palourdes seulement pour quelques jours dans le réfrigérateur, un emballage approprié permet de garder votre chaudrée frais pour un maximum de six mois dans le congélateur. Congeler en portions individuelles de sorte que vous pouvez avoir un accueil chaleureux, copieux bol de chaudrée de palourdes à la notification d'un moment.

Instructions

•  Refroidir la soupe pendant environ 20 minutes dans le pot. Incorporer délicatement la soupe pendant ce temps pour empêcher une peau de se former. Ne laissez pas votre chaudrée de rester à la température ambiante pendant plus de deux heures ou vous risquez de détérioration.

•  Verser une à deux portions de soupe dans chacun des petits contenants hermétiques. Laissez environ 3 pouces d'espace de tête pour permettre l'expansion lors de la congélation.

•  Sceller les conteneurs à couvercle. Tirez doucement sur chaque conteneur sur votre évier et le retourner à l'envers pour vérifier les fuites. Placer les récipients dans le congélateur jusqu'à six mois.

Conseils et avertissements

• Empêcher le caillage pendant le réchauffage par remuant vivement la chaudrée de fusion dans le pot.
• Si vous envisagez de réchauffer la soupe à la fois, utiliser un grand récipient.