Rollatini aubergine est un riche plat italien de tranches d'aubergines grillées remplis d'un mélange crémeux d'œufs, mozzarella, parmesan et fromage ricotta. Une fois lancés, les tranches d'aubergines farcies sont placés joint vers le bas, couverts de sauce tomate, puis cuits. Pour gagner du temps et de l'argent lors de la préparation de ce plat, faire plus que vous aurez besoin et congeler pour plus tard.

Instructions

•  Transférer les rollatini aubergine dans un récipient de stockage de nourriture en plastique avec un couvercle hermétique. Laisser un 1/2 pouce d'espace au dessus du récipient pour l'expansion. Utilisez une serviette en papier pour essuyer la sauce autour de la jante du conteneur. Appuyez sur le couvercle sur le récipient fermement à créer une étanchéité sûre.

•  Refroidir le rollatini rapidement pour éviter de le laisser à température ambiante pendant trop longtemps, ce qui augmente les chances de maladie d'origine alimentaire. Placez le récipient en plastique de rollatini dans un évier rempli d'eau propre de glace pour accélérer le processus de refroidissement. Ajouter plus de glace à l'eau que nécessaire jusqu'à ce que la nourriture est fraîche.

•  Prenez le récipient hors de l'eau et sécher avec une serviette en papier ou en tissu. Écrivez la date de stockage sur un morceau de ruban adhésif de congélateur et le fixer au récipient de référence.

•  Conserver les rollatini d'aubergine dans un congélateur réglé à 0 degrés Fahrenheit ou plus bas pour les deux à quatre mois.