Le processus de mise en conserve des fruits et légumes produits frais tout au long assure les mois d'hiver. Lorsque la mise en conserve, la nourriture est chauffé à une certaine température pour tuer les bactéries d'origine alimentaire gâter et les forces de la chaleur tout l'air de la bouteille. Une fois que le pot est refroidi, il se sceller. Fruits et légumes en conserve peuvent être stockés pendant des années sans se gâter.

Instructions

•  Laver les bocaux et vérifier les fissures. Vous pouvez réutiliser les anneaux en les lavant à l'eau chaude et du savon, mais les couvercles doivent être neufs. Remplissez vos bocaux de tomates courgettes italiennes et liquide de la conserve. Remplissez presque tout le chemin, mais laisser un peu d'espace de tête que la nourriture va augmenter lorsqu'il est chauffé. Après le remplissage, essuyez toute nourriture ou sel sur le bord du bocal qui pourrait l'empêcher d'étanchéité.

•  Lire le manuel d'utilisation de votre autocuiseur pour apprendre à l'utiliser. Si votre marmite à pression ne vient pas avec un manuel, appelez le distributeur et ils vous enverront un. Placer la grille dans la marmite à pression et remplir de 2 à 3 pouces d'eau. Placez les pots remplis à l'intérieur de sorte qu'ils ne se touchent pas les uns les autres. Verrouiller le couvercle de votre cocotte-minute. Ouvrez l'évent pour laisser l'air intérieur de s'échapper.

•  Une fois que l'eau commence à bouillir, laisser la vapeur sortir de l'évent pendant 10 minutes, puis fermez la trappe de ventilation avec une jauge pondérée ou le robinet de purge. Lorsque la trappe d'évacuation est fermé, la température va monter assez haut pour tuer les bactéries et la pression commence à monter.

•  Attendez jusqu'à ce que les tomates atteignent £ 10. de pression ou, si vous habitez à une altitude supérieure à 1000 pieds, un £ 1 supplémentaire par 1000 pieds supplémentaires. Lancer chronométrer le temps de traitement en fonction de votre recette de la conserve de tomate.

•  Eteignez le feu une fois le calendrier est terminé et laisser refroidir complètement. De la vapeur s'échappe lentement; tester la quantité de vapeur d'eau par l'ouverture à gauche de la trappe. Si de la vapeur commence à s'échapper, fermer la trappe et attendre jusqu'à ce que la vapeur a complètement échappé. Lorsque la vapeur a complètement échappé et la pression dans la marmite est allé, enlever le couvercle. Ouvrez le couvercle loin de vous pour que la vapeur ne touche pas votre visage. Enlever les couvercles de la marmite et appuyez sur le dessus; si le sommet reste en bas, les boîtes sont scellées correctement.