August 10
Les pommes et les courgettes sont régulièrement réunis en boulangerie pour ajouter de la saveur et de l'humidité. Les jardiniers amateurs ont souvent un excédent de fois et ne peuvent pas consommer tout frais. Canning est un moyen de garder le produit toute l'année, disponible à tout moment. Courgettes et autres courges d'été ne sont pas recommandés pour la mise en conserve sur leur propre; Toutefois, lorsqu'il est combiné avec des pommes, ils peuvent en toute sécurité être stockés dans des bocaux.
• Mélanger les pommes et les courgettes et les mettre dans les bocaux en laissant un pouce d'espace libre.
• Verser le jus de pomme dans la grande casserole et placez-le sur le poêle. Porter à ébullition et laisser réduire à feu doux.
• Verser le liquide chaud sur les pommes et les courgettes coupées, laissant un pouce d'espace libre dans les bocaux.
• Placez les couvercles sur le dessus des boîtes chaudes et serrer les jantes du bout des doigts serrés.
• Réglez la marmite à l'eau chaude sur le poêle et versez l'eau dedans, assez pour couvrir les sommets des boîtes de deux pouces.
• Apportez la marmite à l'eau chaude à ébullition à feu vif.
• Insérez les pots dans le bain d'ébullition à l'aide des pinces de mise en conserve.
• Traiter les pots, le maintien de l'ébullition dans la marmite pendant 30 minutes.
• Tournez la marmite à l'eau chaude et retirer les bocaux sur une surface plane recouverte de serviette à l'aide des pinces de mise en conserve. Assurez-vous que vous ne touchez pas les boîtes ensemble ou frappez-les comme vous les définissez bas.
• Refroidir les bocaux pendant 24 heures. Testez les pots pour voir si elles ont scellé en appuyant au milieu du couvercle - si elle reste déprimé et ne fait aucun bruit, il est scellé.
• Placez les pots dans un endroit frais, sombre et sec et utiliser dans la première année pour la meilleure saveur.