Cuisiner dans une table ou comptoir torréfacteur n'est pas différent de la cuisson dans un four traditionnel dans la mesure où la méthode de cuisson. Qu'est-ce que l'utilisation d'un four de grillage fait est gratuit le four traditionnel pour la cuisson d'autres choses, ou vous permettre de griller vos coupes préférées de viande sans chauffer toute la cuisine. Un rôti de surlonge fera cuire à merveille dans une rôtissoire avec seulement une petite quantité de préparation avant la cuisson commence.

Instructions

•  Assembler et préchauffer le four de grillage à 350 degrés Fahrenheit sur le thermostat.

•  Saison de trois à cinq livres rôti de surlonge en utilisant votre choix d'assaisonnements.

•  Placer la grille de la viande dans la rôtissoire et déposer le rôti de surlonge sur la grille. Ajouter 1 tasse d'eau ou de bouillon de bœuf à la rôtissoire.

•  Couvrir la rôtissoire et cuire le rôti de surlonge pour de 17 à 21 minutes par livre selon le degré de cuisson désiré. Pour un rôti rare, à 140 degrés Fahrenheit en interne, le plan sur le bas de gamme de 17 minutes par livre. Pour un rôti bien cuit, 170 degrés Fahrenheit en interne, le plan sur 20 et 21 minutes par livre.

•  Retirer le rôti de la rôtissoire et placer sur un plat de service. Tente de papier d'aluminium et laissez le rôti reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le découper.

Conseils et avertissements

• Pour assurer la cuisson de la viande cuite dans un four de grillage, toujours utiliser un thermomètre à viande pour tester à la fin du temps de cuisson suggérés.
• Évitez d'ouvrir le couvercle de la rôtissoire pendant le processus de cuisson. Cela provoque la perte de chaleur et peut prolonger le temps de cuisson.
• Si vous souhaitez ajouter les pommes de terre, carottes et autres légumes au rôti, ajouter une heure avant la fin du temps de cuisson suggéré.
• Pour vérifier que votre torréfacteur atteint la température désirée correctement, placer un thermomètre de four dans le four de grillage. Régler le four de grillage à la température désirée et de préchauffage. Le thermomètre doit indiquer la température souhaitée correcte à la fin du cycle de préchauffage.