Si vous voulez utiliser du raisin dans des confitures maison ou dans la mise en conserve recettes et doivent enlever leurs peaux, vous devez d'abord les blanchir. Le blanchiment consiste à laisser tomber les fruits ou les légumes en ébullition brièvement d'eau chaude et les les supprimer. La chaleur de l'eau provoque la peau du produit à craquer et à se desserrer, ce qui rend facile à décoller. Pour réussir raisins blanchir, vous devez les déposer dans l'eau froide immédiatement après les faisant bouillir. Ce processus empêche les raisins de cuisson trop et les aide à conserver leur saveur et les nutriments.

Instructions

•  Retirez tout tiges du raisin. Placez-les dans un grand bol ou une passoire passoire et lavez-les soigneusement.

•  Remplissez un grand bol à mi-chemin de la glace. Remplissez-le avec de l'eau froide et mettre de côté. Vous déposez vos raisins dans l'eau glacée immédiatement après les faisant bouillir. Si vous ne le faites pas, la température interne des raisins cuits les fera continuer la cuisson à l'intérieur. Cela peut ruiner leur consistance et la saveur, ainsi que les empêcher de conserver leurs éléments nutritifs.

•  Ajouter 2 litres d'eau pour un pot de 4 litre. Chauffer l'eau à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.

•  Ajouter une poignée de raisin lentement à l'eau bouillante. Ne pas ajouter trop car cela peut diminuer la température de l'eau et l'empêcher de bouillir, ce qui provoque les raisins à forte et à perdre leur saveur.

•  Laisser les raisins pour faire bouillir pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que leur peau commence à se fissurer. Utilisez une écumoire pour ramasser les raisins de l'eau bouillante et les laisser tomber directement dans l'eau glacée vous avez préparé à l'avance. Laissez les raisins dans l'eau pendant quelques minutes. Retirez-les avec une écumoire et les placer sur une plaque à biscuits recouverte de papier absorbant pour les égoutter.