Concombres sont généralement consommées crues en salade. La peau vert foncé contraste contre la chair presque blanc. Beaucoup de concombres dans l'épicerie ont été ciré pour préserver l'humidité à l'intérieur. Si vous ne voulez pas peler le concombre, le blanchiment, il enlève la cire en fondant le tout. Concombre blanchi est donné comme un complément alimentaire de l'alimentation pour poissons d'aquarium. Il est également un ingrédient dans les plats asiatiques.

Instructions

Général blanchiment

•  Frotter les concombres. Si vous voulez seulement pour enlever la cire, les laisser entiers. Certains cuisiniers préfèrent enlever les graines des concombres avant blanchiment. Si c'est le cas, couper les concombres en deux sur la longueur. Exécutez une cuillère au centre des concombres pour gratter les graines. Couper les concombres en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.

•  Remplissez un bol avec de la glace et de l'eau. Mettez de côté.

•  Porter une casserole d'eau à ébullition. Quand il est à ébullition, ajouter 2 tasses de tranches de concombre. Quand l'eau revient à ébullition, comptez jusqu'à 60 C'est moins de temps que ce qui est habituellement requis pour blanchir plus grandes, plus épaisses légumes. Placez l'ensemble des concombres dans l'eau bouillante et les blanchir pendant 30 secondes. C'est moins de temps que pour les tranches parce que vous êtes seulement la fonte de la cire hors tension.

•  Retirez les concombres avec une écumoire, et plongez-les immédiatement dans le bain de glace pour arrêter le processus de cuisson. Égoutter et procéder comme votre recette dirige.

Concombre Nouilles

•  Peler la peau des concombres. L'aide d'un épluche-légumes, pare tranches de concombre. Couper chaque tranche en lanières étroites sur un quart de pouce de large.

•  Plonger les "nouilles" dans l'eau bouillante pendant une minute. Retirez-les avec une écumoire et les plonger dans l'eau glacée.

•  Réchauffer les nouilles de concombre à l'huile d'olive et de l'ail ou du beurre. Ajouter les tomates cerises et faire cuire jusqu'à ce que les tomates éclatent.

•  Mélanger les concombres blanchies refroidis avec blanchies frais rondelles d'oignon cru et la crème sure pour une salade d'été rafraîchissante.

Conseils et avertissements

• Cire peut également être éliminé par l'exécution des concombres sous l'eau chaude qui est d'au moins 180 degrés Fahrenheit.
• Si vous blanchir les tranches ou des nouilles trop longs concombres, ils seront en purée.