Crevettes, ou des crevettes, sont un crustacé d'eau froide trouvé à la fois dans l'océan et dans des endroits d'eau douce. Alors que 3 à 4 millions de tonnes sont récoltées dans la nature chaque année, un autre de 1 à 2 milions de tonnes sont élevés dans des fermes pour consommation éventuelle. Crevettes contient du calcium, iode et en protéines et est considéré comme un aliment sain. Il se marie bien avec une variété de plats, du riz à des brochettes de légumes à rouleaux de printemps tirés.

Instructions

•  Décongeler les crevettes lentement, en cas de gel. La meilleure méthode pour décongeler les crevettes est de les laisser dans le réfrigérateur jusqu'à ce que terminé décongelé.

•  Peler et déveiner les crevettes, le cas échéant. Retirez les jambes en les tirant avec vos doigts. Prenez la crevette par la queue, et tourner doucement la coquille off. La coquille sur la queue peut être laissé intact lors de la friture, mais vous pouvez l'enlever, aussi bien. Pour déveiner les crevettes, couper la longueur en bas de la courbe extérieure de la crevette avec un couteau et enlever la chaîne sombre avec vos doigts.

•  Rincer les crevettes vivement dans l'eau froide et épongez avec du papier absorbant.

•  Chauffer plusieurs cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.

•  Ajouter une couche de crevettes à la poêle chaude; il doit grésiller comme il contacte l'huile chaude.

•  Mettez les crevettes sur comme ils deviennent roses et curl. Quand rose entièrement sur les deux côtés, environ 3 à 5 minutes, retirer de la poêle.

Conseils et avertissements

• Secouer la casserole alevins de crevettes pour assurer un chauffage et de garder les crevettes de coller.
• Ajouter les assaisonnements juste avant de retirer les crevettes de la poêle.