Comme parents à chou, les choux de Bruxelles sont de petits légumes encore robustes qui ajoutent un supplément de protéines à votre alimentation. Ressemblant à des «choux de bébé," choux de Bruxelles se développent lentement sur la durée d'une longue saison de croissance. Lorsque vient le temps de les récolter, ces légumes nécessitent certaines précautions avant de le servir. Similaire à choux, choux de Bruxelles contiennent un petit noyau qui doit être retiré avant la cuisson afin qu'ils ne sont pas difficiles à mâcher.

Instructions

•  Lavez et rincez les choux de Bruxelles dans l'eau chaude. Enlevez toute saleté et couper les feuilles en vrac.

•  Poussez un épluche-légumes dans le fond de la pousse et percer le milieu de la base.

•  Tourner rapidement le couteau éplucheur dans un mouvement circulaire. Cela permettra de réduire un trou à travers l'ensemble du noyau.

•  Retirez le noyau pousse Bruxelles et le jeter.