Le fenouil est un légume avec une ampoule blanche épaisse garnie de brins verts moelleux appelées frondes. L'ampoule est la partie la plus couramment consommés de fenouil, bien que les feuilles sont comestibles et peuvent être utilisés comme garniture. Bien que le bulbe de fenouil entière est comestible, beaucoup de gens ne se soucient pas de la texture dure et un goût amer de la base de l'ampoule. Un noyau de fenouil est dur et en forme de triangle, le rendant facile à l'identité et à enlever.

Instructions

•  Rincer le bulbe de fenouil blanc avec de l'eau tiède et séchez doucement. Couper horizontalement à travers le haut de la bulbe de fenouil, directement sous les frondes vert moelleux.

•  Jeter frondes ou hacher et économiser pour la garniture. Bulbe de fenouil coupé en deux sur la longueur pour exposer le noyau triangulaire dur.

•  Placez chaque moitié de bulbe de fenouil sur une planche à découper. Utilisez un couteau d'office pointu pour faire une coupe en diagonale autour de chaque côté du noyau triangulaire fixé sur les deux moitiés de fenouil sans couper complètement à travers l'ampoule environnante.

•  Soulever le cœur doucement de la bulbe de fenouil environnante avec un couteau d'office. Hacher directement à travers le noyau et ampoule environnante à supprimer si elle ne sera pas soulever facilement loin.

•  Jeter fenouil pièces de base. Coupez le fenouil en fines tranches ou dés en petits morceaux et servir cru, légèrement sautés ou grillés.

Conseils et avertissements

• Ne pas retirer le noyau de fenouil si vous prévoyez de faire cuire de grandes cales de fenouil, car ils ne peuvent pas rester intact ou cuire uniformément.