Crème au beurre est faite en combinant le beurre et la crème - d'où le nom - avec édulcorants et autres ingrédients ajoutés pour rehausser la saveur. Il est utilisé à la fois pour la décoration de gâteaux et glaçage. Cette recette donne environ 4 ½ tasses de crème au beurre, ce qui est suffisant pour un gel gâteau de 9 pouces par 13 pouces feuille, ou sur les côtés et le dessus du double-couche, 8 ou 9 pouces carré ou gâteau rond .

Instructions

•  Lieu ½ tasse (1 bâton) de beurre au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes pour ramollir. Veillez à ne pas faire fondre le beurre. Alternativement, vous pouvez laisser le beurre assis à la température ambiante pendant 1 à 2 heures pour adoucir.

•  Mélanger le beurre ramolli avec 4 tasses de sucre à glacer, ¼ de cuillère à café de sel de table, 2 c. d'extrait de vanille et ¼ tasse de moitié et l'autre moitié dans un grand bol à mélanger.

•  Battre le mélange à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que la crème au beurre est légère et mousseuse. Faites attention de ne pas trop mélange, ou le mélange pourrait devenir trop rigide à utiliser.

•  Conservez la crème au beurre dans un récipient couvert dans le réfrigérateur, ou utiliser immédiatement pour les décorations de gâteaux. Si le stockage, jeter toute portion inutilisée après trois jours.

•  Utilisez la crème au beurre au gel des gâteaux et / ou petits gâteaux comme vous le feriez pour tout autre type de glaçage, ou le placer dans une poche à douille et utiliser pour la décoration de gâteaux spécifiques.

Conseils et avertissements

• Crème au beurre ne tient pas bien à la coloration. Cependant, vous pouvez essayer d'ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire, si désiré. La teinte va tourner plus léger que si vous avez utilisé un glaçage blanc.