August 22
Glaçage au beurre fait une décoration spectaculaire pour les gâteaux de toutes tailles. Il peut être joué ou moulé dans des formes différentes et de couleur dans toutes les nuances. Les plumes de givrage sont droites, des formes de canalisations qui peuvent former un motif sur leur propre ou autour d'une décoration distincte sur le gâteau. Consistances différentes de glaçage au beurre peut être une charge de gâteau ainsi que d'un revêtement et de décoration. La cerise est le mieux fait à des températures ambiantes inférieures à 80 degrés Fahrenheit.
• Prenez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir. Tamiser le sucre glace dans un bol. Cela garantit que le sucre ne soit pas en morceaux lorsqu'il est ajouté à du beurre. Mélanger la poudre de meringue avec le sucre. Mettre les sacs de tuyauterie dans le congélateur pour garder au frais.
• Battre le beurre, la vanille et le sel. Utilisez le fouet à la main, fouet pagaie sur le processeur de nourriture ou une cuillère en bois, selon votre préférence. Ajouter le sucre et la poudre de meringue tamisée - 1/2 tasse à la fois. Fouetter doucement jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Grattez autour du bol avec la spatule, pour assurer qu'aucun sucre glace reste coller aux parois.
• Ajouter 1/2 cuillère à café de crème au mélange de glace et bien battre. Ajouter du sucre glace, si le mélange est pas d'une cohérence suffisante rigide pour tenir debout.
• Prendre une poche à douille du congélateur. Tenir le sac à un point juste au-dessus de sa buse. Étendre le reste du sac sur votre main. Napper de la cerise dans le sac. Tournez le sac autour du mélange pour éliminer les poches d'air.
• Tuyaux de pics fermes - les plumes - sur la surface et les côtés de la galette. Placez le sac de tuyauterie dans le congélateur et laissez-le refroidir entre phases distinctes de givrage.