Le réglage de gril de votre four est similaire à grillades en plein air. Les aliments sont cuits à haute température par la chaleur directe appliquée à la nourriture plutôt que de la chaleur indirecte de cuisson. La fumée est un phénomène normal ennuyeux quand griller des steaks, mais une fumée excessive peut souvent être évité en utilisant une lèchefrite et suivant le manuel d'utilisation de votre four.

Instructions

•  Utilisez une lèchefrite. Ceci est important car la lèchefrite est conçue pour permettre à la graisse de tomber dans la lèchefrite au lieu de dans le four. En dehors de la combustion, de la graisse éclaboussures dans le four est la principale cause de la fumée excessive. Vous pouvez aligner les deux parties de la lèchefrite de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage. N'oubliez pas de couper des fentes dans la feuille de la casserole dessus pour permettre la graisse pour atteindre la lèchefrite.

•  Ajouter un peu d'eau au fond de la lèchefrite. Lorsque la graisse frappe une poêle à sec et chaud, ça grésille et fume. Ajout d'un quart de pouce d'eau dans le fond de la lèchefrite maintient la graisse de frapper une poêle à sec.

•  Expérimentez avec différentes marinades. Certaines marinades à base d'huile peuvent causer plus de fumée que d'autres.

•  Coupez l'excès de graisse des steaks avant de les griller. La graisse moins il est sur le steak, le moins de graisse, vous aurez popping et des éclaboussures dans le four.

•  Essayez de réduire la crémaillère dans votre four électrique. Steaks épais doit être plus éloigné de l'élément de chauffage de coupes minces. Cela vous aidera à éviter de brûler l'extérieur du steak tandis que le milieu est encore en cours de cuisson.

•  Surveillez votre viande avec soin. La cuisson au gril est l'une des méthodes les plus rapides de steaks de cuisson. Si vous trop cuire la viande, la fumée est inévitable.

•  Nettoyez votre lèchefrite après chaque utilisation. Vieux graisse fumer car il brûle.

•  Fermez la porte du four si vous utilisez un four à gaz. Les fours à gaz sont censés avoir la porte fermée pendant la cuisson au gril. La porte d'un four électrique doit être laissée entrouverte. Laissant la porte légèrement ouverte pendant la cuisson au gril dans un four électrique permet à la vapeur de s'échapper et empêche le four de devenir trop chaud.