June 26
Gâteaux divisés et craquent sur le dessus quand ils se lèvent dans le centre trop rapidement après les bords du gâteau sont fixés. Certains cuisiniers se réfèrent à ce problème que les gâteaux de volcan au sommet, et plusieurs choses peuvent causer. Le plus souvent, le problème est le processus de cuisson plutôt que les ingrédients. Vous pouvez apprendre comment arrêter un haut gâteau du fractionnement en prenant quelques précautions prochaine fois vous faites cuire.
• Préparer la pâte à gâteau comme indiqué, mais ajouter un paquet de gélatine sans saveur à la pâte avec les autres ingrédients secs.
• Préchauffez votre four pendant au moins 30 minutes avant la cuisson. Insérer un thermomètre de four dans le four pour vérifier l'étalonnage de la température de votre four.
• Baissez la température du four - Cuire le gâteau à 25 degrés inférieure à celle requise par la recette.
• Verser la pâte à gâteau dans un moule à gâteau de sorte qu'il n'y a pas plus de deux-tiers plein.
• Agiter le moule à gâteau rempli doucement pour régler la pâte dans la poêle.
• Wet Cuire Même bandes ou une serviette de cuisine et enrouler autour du moule à gâteau avant de le placer dans le four. Attachez ou fixez la serviette ou au four dépouille Même avec une goupille de sécurité.
• Cuire le gâteau pendant 5 à 10 minutes supplémentaires pour compenser la température du four réduit.