Le gluten de blé, un additif alimentaire, est une substance qui est riche en protéines. Lorsqu'il est inclus dans les recettes, la protéine supplémentaire peut travailler avec de la levure, ou de sa propre, comme un levain pour faire les aliments augmentent plus élevé et plus rapide. Le gluten de blé est également ajouté aux aliments pour les rendre plus caoutchouteux. Le procédé est utilisé dans les pains, les biscuits et les pâtes à pizza. Les aliments pour animaux peut également être améliorée avec du gluten de blé.

Instructions

•  Visitez un magasin d'aliments naturels ou dans la section des aliments naturels-de votre épicerie locale. Achetez gluten de blé.

•  Ajouter 3 c. gluten de blé vital de par 1 1/2 c. de levure active sèche. Mélanger la farine de gluten de blé dans la recette en même temps que vous combinez la farine et le sel. Continuer à préparer la pâte à pizza selon la recette.

•  Refroidir la pâte, si on le souhaite, pour un maximum de quatre jours. Congeler la pâte pour plus d'un mois. Laissez le dégel de la pâte à température ambiante pendant une heure si elles sont réfrigérées, et pendant quatre heures en cas de gel.

Conseils et avertissements

• Utilisez gluten de blé en poudre pour améliorer la qualité de votre pâte à pizza.
• Assurez-vous qu'il n'y a pas eu un rappel récent de gluten ou des produits contenant du gluten de blé blé, comme cela se produit lors d'un incident isolé avec de la nourriture pour animaux de compagnie contenant du gluten de blé. Consultez le site Web de la US Food and Drug Administration des mises à jour.