Aubergines sont dans la même famille de plantes comme la pomme de terre et la tomate. Beaucoup de variétés existent, et les couleurs sont vert, blanc et violet. Le fruit a un goût amer lorsqu'ils sont consommés crus. Cuisiner les aubergines, il est tendre et plus savoureuse. La peau de l'aubergine peut être laissé sur ou vous pouvez retirer avant la cuisson des fruits.

Instructions

•  Coupez la tige de l'aubergine. Trancher les aubergines au milieu verticalement de sorte que vous avez deux sections.

•  Coupez chaque quartier en deux sur la longueur pour faire quatre morceaux.

•  Verser 2 tasses d'eau dans une casserole. Ajouter 4 cuillères à soupe. de vinaigre de saveur si vous le désirez.

•  Porter l'eau à ébullition. Placez les morceaux d'aubergines dans un panier à vapeur. Ne placez pas les morceaux trop serrées.

•  Placez la vapeur dans le pot. Couvrir la casserole avec un couvercle et de la vapeur les aubergines pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et doux.

•  Transférer les aubergines cuites à la vapeur dans une assiette. Saison les aubergines avec du sel et du poivre.

Conseils et avertissements

• Toujours se laver une aubergine pour enlever la saleté et les pesticides de la peau.
• Ne pas utiliser l'aubergine qui a des zones de décoloration, les taches molles ou moule. Cela indique que l'aubergine a gâté.