September 1
Des crevettes sont un cocktail classique hors du parti d '& # x153; uvre, et les rend peut-être un clin d'œil. Vous avez juste besoin de bons assaisonnements et le simple savez comment vous y prendre. Voici comment faire des crevettes savoureux pour votre prochaine fête.
• Tout d'abord, les crevettes. Achetez 2 livres de crevettes fraîches de taille moyenne. Les crevettes sont dimensionnés en fonction du nombre ajustement dans un livre, de sorte que deux livres de 30 le nombre de crevettes serait sur la bonne quantité pour un rendez-vous de taille moyenne. Si vous le pouvez, avoir le fauteur de zeste de poissons et nettoyer les crevettes en laissant la queue sur (qui rend plus facile pour le trempage). Si vous ne pouvez pas faire nettoyer, prendre les coquilles off en creusant le pouce en dessous où les jambes sont et en tirant à travers. Ensuite, prendre un couteau de jumelage et couper vers le bas à l'intérieur de la crevette où la voie digestive est (il ressemble à une fine ligne noire), et retirez-le avec votre index. Cela peut prendre beaucoup de temps, donc si vous pouvez les avoir nettoyés pour vous, faites-le.
• Gardez les crevettes sur la glace juste avant de les faire cuire, comme des crevettes fraîches gâter rapidement. Apportez 6 tasses d'eau, 2 feuilles de laurier, 2 cuillères à soupe de coriandre, 2 cuillères à soupe d'aneth, et 2 cuillères à soupe de sel casher à ébullition dans une marmite. Mettez l'insert de vapeur équipé maintenant. Si vous ne disposez pas d'un insert à vapeur équipée, vous pouvez improviser avec un tamis ou une passoire, tant que le fond ne touche pas l'eau, et vous pouvez installer un couvercle sur le dessus de la marmite.
• Ajoutez à la crevette. Une fois que les crevettes sont, réduire la flamme à faible et mettre un couvercle sur la marmite. Ils cuisent très rapidement. Ne pas les laisser dans de tout plus de 3 minutes. Une fois le changement de crevettes du gris au rose, ils sont fait.
• Sortir les crevettes et laisser refroidir les sur un lit de glace jusqu'à ce qu'ils soient prêts à servir. Servir avec la sauce cocktail ou, pour une option d'immersion plus conventionnel, un aoli d'ail.