June 22
Crème de brocoli soupe est meilleur quand il est fait maison. Un soir d'automne froid, vous pouvez être manger un dîner de remplissage en moins d'une heure, début à la fin.
Vous aurez besoin de huit à soupe de beurre, 2/3 tasse de farine, quatre tasses couper le brocoli, six tasses de bouillon de légumes, la moitié 3/4 de tasse et demi, trois gousses d'ail hachées et un brin ou deux de persil. Vous aurez également besoin de deux casseroles.
À feu doux, faire fondre six cuillères à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter la farine. Remuez jusqu'à ce qu'il soit mélangé. Retirer du feu et mettre de côté. Dans l'autre casserole, faire fondre le beurre deux cuillères à soupe restante. Ajouter le brocoli haché et remuer pendant environ six minutes. Ajouter le bouillon de légumes et l'ail haché. Augmentez le feu à moyen. Porter à ébullition. Ajouter le mélange de farine maintenant, en remuant constamment. Cuire jusqu'à ce que la soupe ait épaissi. Ajouter la moitié-moitié. Incorporer travers. Printemps persil sur le dessus. Servir chaud.
Essayez d'ajouter les miettes de bacon ou oignons hachés ou d'autres assaisonnements pour un goût différent. Vous pouvez aussi remplacer le bouillon de légumes pour le bouillon de poulet.