Faveurs aigre-doux se fondent bien ensemble et se complètent le goût du brocoli lorsqu'elles sont combinées dans une salade. Une salade de brocoli aigre-douce utilise les arachides et les raisins secs avec une vinaigrette maison. La combinaison des saveurs aigres-doux fait une entrée intéressante, plat d'accompagnement ou un dessert aventureux. La salade nécessite environ 10 minutes de temps de préparation et 10 heures de temps de refroidissement. Lorsque vous avez terminé, la recette donne six portions.

Instructions

•  Mélanger 1 tasse de mayonnaise, 3 c. le vinaigre de cidre et 3 c. sucre dans un petit bol. Fouetter la vinaigrette pour mélanger les ingrédients uniformément.

•  Mélanger 4 tasses hachées et le brocoli cuit à la vapeur, 1 tasse de cacahuètes écrasées et 1 1/2 tasses de raisins secs rouges dans un saladier. Remuez avec une cuillère en bois pour mélanger tous les ingrédients.

•  Verser la moitié de la vinaigrette sur les ingrédients dans le saladier. Remuez avec une cuillère en bois pour bien enrober tout en une couche uniforme de s'habiller. Verser l'autre moitié de la vinaigrette sur le dessus.

•  Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 10 heures. Mélanger la salade une seconde fois avant de servir.

Conseils et avertissements

• Si vous n'avez pas le temps de permettre aux ingrédients pour se détendre, plat dans des bols et des micro-ondes pour réchauffer brièvement la place.