Crème maison de brocoli a plusieurs avantages par rapport à la variété en conserve. En plus d'éviter le montant est généralement élevée de sel dans les soupes en conserve, vous pouvez également couper le brocoli en place dans de plus grands morceaux, plutôt que les petits morceaux que vous pourriez trouver dans une sélection en conserve.

Instructions

•  Faire bouillir le brocoli dans l'eau jusqu'à tendreté. Ne pas trop cuire. Le brocoli doit avoir une belle couleur verte.

•  Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à tendreté.

•  Ajouter la farine et le lait.

•  Ajouter le brocoli et de l'eau au mélange de lait.

•  Ajouter le bouillon de poulet ou de bouillon, le sel et le poivre. Ajouter de l'eau si la consistance est trop épaisse.

•  Cuire en remuant jusqu'à ce que chaud. Vous ne voulez pas faire bouillir, car le brocoli va continuer à cuire et vous voulez qu'il soit tendre, pas pâteux.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez ajouter votre fromage préféré faire une soupe encore plus riche et plus savoureux.