December 18
Qu'il s'agisse d'une salade de poulpe italienne ou un riche espagnol paella, le poulpe est un ingrédient qui ajoute une texture et un goût pour les plats. En dépit d'être trouvés dans une variété de recettes, beaucoup de gens ne sont pas familiers avec la façon de cuire les poulpes. Alors que la durée varie de recette à et dépend de la technique utilisée pour cuire, il ya quelques longueurs de base de temps commune pour la cuisson des poulpes.
De nombreuses recettes traditionnelles méditerranéennes, comme la salade de poulpe, appellent poulpe grillé. Alors que la cuisson peut prendre quelques minutes, l'ensemble du processus prend généralement plus de trois heures. Commencez en faisant mijoter le poulpe au vin rouge et de l'eau, avec des oignons, les carottes, le céleri, le thym et une feuille de laurier pendant environ 25 minutes. Après, faire mariner le poulpe dans un sac zip-lock en plastique avec du jus de citron, l'huile d'olive et l'ail dans le réfrigérateur pendant deux heures. Puis griller le poulpe pendant environ cinq minutes, retournant au bout de deux minutes.
Alors que le braconnage ne peut pas être le moyen le plus rapide de faire cuire une pieuvre, cette méthode de cuisson lente produit une pieuvre qui est très tendre et plein de saveur. Après avoir rempli une grande casserole avec un gallon d'eau, le jus et zestes d'un citron, de lime et d'orange, les carottes et le céleri, merlot et un vaste assortiment de condiments, amener le liquide à ébullition peut prendre un certain temps. Ajouter le poulpe pour le liquide bouillant, réduire le feu à moyen-doux et laisser pocher le poulpe pendant 90 minutes.
Cuisine poulpe n'a pas à prendre beaucoup de temps. Pour préparer le poulpe en environ 25 minutes, essayez de mijoter dans une sauce au vin parfumé. Couper le poulpe en petits morceaux bouchées réduit la quantité de temps nécessaire pour le faire cuire à fond. Commencez par faire cuire le poulpe dans un peu d'huile d'olive pendant environ 10 minutes, puis ajouter les tranches d'oignon, sel et poivre et un peu de vin blanc sec. Couvrir la casserole et laisser mijoter le poulpe pendant 15 minutes.
Sauter poulpe avec des ingrédients savoureux donne le poulpe un goût riche de la Méditerranée et une texture croustillante. Préparer une pieuvre de cette façon, cependant, peut être fastidieuse et prend souvent environ une heure et demie. Commencez par ajouter le poulpe à l'eau bouillante et mijoter pendant une heure. Après refroidissement pendant 15 minutes, couper les tentacules en petits morceaux, puis faire revenir les morceaux dans l'huile d'olive avec un peu de poivrons, tomates, olives vertes, l'origan et le vinaigre de cidre vert pendant 10 minutes.