June 30
Peu importe le type de pâte que vous utilisez, pizzas prendre moins de 20 minutes à cuire, du début à la fin. Placez la pizza sur la grille du bas de sorte que la croûte inférieure cuisson uniforme. Il a fait lorsque la croûte est brune et le fromage bouillonne.
Pizza croûte est différent des autres types de pâte à pain parce que votre objectif est croustillant, pain moelleux qui cuit rapidement. Il n'a pas besoin d'augmenter beaucoup, et a réellement besoin pour rester relativement stable pour maintenir les garnitures sécurisé. Fours à pizza commerciaux atteignent régulièrement des températures de 700 degrés Fahrenheit ou plus. À la maison, montez la température aussi élevée que possible de votre four - probablement 450 ou 500 F. A ce pain de température pour une croûte de pizza prend entre 8 et 15 minutes.
Vous pouvez utiliser de la pâte à pain ordinaire ou une pâte faite spécialement pour la pizza. Les deux prennent la même quantité de temps à cuire, mais pâtes à pizza sont généralement maigres, pâtes faites à partir de rien, mais la farine, l'eau, l'huile, le sel et peut-être un peu de sucre ou de miel. Pour utiliser la pâte à pain ou de la pâte à pizza pour faire des pizzas, étirez doucement la pâte entre vos doigts. Tournez la pâte que vous travaillez jusqu'à ce qu'il soit 1.4 au 1.2 pouce d'épaisseur. Placez-le sur une pierre à pizza chauffée ou une plaque à pizza graissée. Dans la plupart des cas, vous allez ajouter les garnitures avant de placer la pizza dans le four. Vous pouvez aussi faire cuire la pâte à pain légèrement avant d'ajouter les garnitures pour aider brun la croûte pour qu'il ne devienne pas détrempé. Dans ce cas, faites cuire la pâte préparée 4 à 5 minutes. Laisser refroidir légèrement, ajouter la garniture et continuer la cuisson.
Une croûte détrempé est le fléau de chefs domicile de pizza, mais la chaleur élevée et une cuisson rapide réduire les risques de ce problème. Un autre conseil important est de faire rouler la pâte pas plus épais que 01.04 à 01.02 pouces. Épaisses croûtes de pizza ont tendance à cuire de façon inégale et se révéler doux, plutôt que croustillant et moelleux. Ils prennent aussi plus de temps à cuire. Couper les légumes en morceaux d'un pouce un quart et envisager de les faire sauter en premier, ce qui améliore leur saveur et réduit la quantité d'humidité qu'ils dégagent sur la pizza aussi. Étendre une mince couche de sauce sur la croûte à pizza et garnitures espace uniformément. Ne surchargez pas une pizza ou la croûte ne sera pas bien cuire. Collez avec environ moitié-1 tasse de garniture de pizza. Bien préparés, pizzas maison cuire en moins de temps qu'il n'en faut pour appeler à la livraison de pizza.
Le type de plat que vous utilisez peut également jouer un rôle dans combien de temps prend une pizza à cuire. Une pierre de cuisson préchauffé est le choix idéal pour la cuisson rapide pizza. Il évacue l'humidité de la pâte tout en rayonnant de la chaleur, même si la pizza cuit en quelques minutes. Plaques à pizza perforée aussi bien travailler parce que les trous permettre à la vapeur de s'échapper et aussi aider brun en bas de la plaque à pizza. Feuilles de cuisson recouverte de travailler dans un pincement, mais une croûte de pizza cuite sur ces casseroles prend plus de temps et ne sera probablement pas aussi nette. Prévoyez 15 à 20 minutes si vous utilisez une plaque de cuisson, en fonction de l'épaisseur de la croûte et les garnitures.