June 4
Friture est pas un one-size-fits processus. Alors que vous pouvez poêler poulet avec aussi peu que plusieurs cuillères à soupe d'huile, la friture, il faudra une quantité considérable de plus de pétrole pour atteindre le pilon optimale frit. Choisissez votre méthode et préparez-vous pour un repas alléchant mettant en vedette ce classique nourriture de confort frit.
Vous aurez besoin d'au moins 2 pouces d'huile dans une poêle à frire à couvrir de manière adéquate les pilons. Selon la taille de casserole, cela peut être n'importe où à partir de 2 tasses à 2 litres d'huile. Remplissez une casserole à fond épais, pas plus d'un tiers du chemin complet avec de l'huile lorsque la friture. Après l'ajout de poulet, cette ligne de pétrole va augmenter considérablement; éviter de trop remplir la casserole pour éviter les déversements et à maintenir la sécurité pendant la cuisson
Pour utiliser moins de pétrole, choisir la méthode de la poêle à frire baguettes. Au lieu de submerger complètement le poulet dans l'huile, poêle à frire vous oblige à tourner le poulet pendant la cuisson pour assurer la même brunissement de son revêtement. Couvrez la surface de la poêle avec 1/8 pouce à 1 pouce d'huile de la poêle. Selon la taille du bac, la quantité d'huile nécessaire pour la poêle peut varier de moins de 1/4 tasse à 1 tasse d'huile.
Il est important que vous maintenez une température constante pour la cuisson de poulet à veiller à ce que le poulet ne se gorge pas d'une quantité excessive d'huile lors de la cuisson. Pour promouvoir une croûte croustillante et cuire le poulet uniformément, utiliser un thermomètre à lecture instantanée pour maintenir la température de l'huile à 350 degrés Fahrenheit pendant la cuisson. Ne laissez pas votre huile d'atteindre son point de fumée et de surveiller la température de l'huile tout au long de la friture, car il peut augmenter et baisser rapidement.
Toujours choisir une huile à haut point de fumer pour la friture baguettes. Arachide, le soja et l'huile de canola, qui ont tous des points vers le haut de 450 F-fumeur, sont des choix solides pour friture qui sont faibles en gras saturés. L'huile de coco est un choix approprié, bien que la graisse saturée dans de l'huile de noix de coco est significativement plus élevée que les autres huiles de friture. Bien que la friture peut être coûteux en raison du coût du pétrole, de l'huile de friture peut être réutilisée plusieurs fois si tendues et stockés correctement après chaque utilisation.