Le poulet peut être bouilli, rôti, frit, cuit au four, au barbecue - il semble y avoir aucune pénurie de moyens que le poulet, peuvent être cuits et ne manque pas de gens qui vont le manger mais il est préparé. Poulet frit du Sud, cependant, semble être un moyen populaire et rapide pour transformer une simple poulet dans un repas de l'après-midi, soit dans le cadre d'un pique-nique ou un dîner assis.

Instructions

•  Rincer les morceaux de poulet de cut-up à l'eau courante et les sécher avec du papier absorbant. Cela contribuera à rendre le processus "dunk-et-drague" un peu plus facile, parce que le poulet sera absorbe le babeurre et épices du dunk, et non l'eau du rinçage.

•  Mélanger le babeurre, l'eau et la sauce au piment rouge dans un grand bol de faire une marinade de babeurre. Tourner le poulet pour bien l'enrober, puis tremper les morceaux de poulet dans la marinade au moins pendant la nuit. Vous pouvez réfrigérer le poulet dans cette marinade pendant 24 heures; le plus sera le mieux, parce que le babeurre fera l'offre de poulet.

•  Mettre la farine dans une assiette ou un grand plat de service. Mélanger le sel, le poivre, le paprika et le poivre de Cayenne dans la farine avec une fourchette. Prenez les morceaux de poulet marinés du réfrigérateur et de leur donner une dernière dunk dans la marinade que vous les sortez.

•  Draguer le poulet dans la farine, un morceau à la fois, jusqu'à ce que toutes les pièces sont recouvertes avec de la farine épicé.

•  Dunk le poulet dans le bain babeurre marinade nouveau - juste un dunk - puis draguer les dans la farine assaisonnée de nouveau. Laissez le poulet reposer dans la farine jusqu'à ce que la farine sèche sur eux. Le babeurre va continuer à absorber la farine épicé, et le revêtement frire une belle croûte croustillante.

•  Chauffer 1 pouce d'huile dans une grande poêle électrique à 350 degrés F. Ajouter les morceaux de poulet coupés en morceaux en une seule couche, côté peau vers le bas, sans encombrement; regarder la graisse autour de la poule (tant qu'il est en ébullition, la température de l'huile est très bien).

•  Fry un côté pendant 5 minutes, puis tournez tout le poulet et les faire frire l'autre côté 5 minutes. Gardez la friture et le tournage, toutes les 5 minutes, pour un total de 15 minutes. Lorsque 15 minutes se sont écoulées et le poulet est bien doré, prendre le poulet de la poêle et les égoutter sur une plaque ou un plat recouvert de serviettes en papier pliées.

Conseils et avertissements

• Ne pas mettre le poulet chaud directement dans un bol ou un récipient; l'air ne peut pas circuler et la vapeur d'eau va provoquer la croûte à tomber. Servir le poulet immédiatement et être prêt à faire frire huile plus.Le est assez chaud quand une goutte d'eau, est tombé dans l'huile, apparaît et grésille vigoureusement.
• Pops de l'huile chaude et laisseront une brûlure désagréable. Porter des manches longues; des lunettes de sécurité sont également recommandés. Si l'huile que vous brûle, coller la brûlure sous l'immediately.Children d'eau froide ne doit pas faire frire le poulet sans surveillance.