October 16
D'abord mentionné dans un livre de recettes 13e siècle de l'Afrique du Nord, le couscous est devenu populaire aux États-Unis parce qu'il est à cuisson rapide et polyvalent. Facilement disponibles dans la plupart des grandes surfaces, le plus souvent fabriqués à partir de pâtes de blé dur peut être préparée en moins de 10 minutes et on a préparé de diverses façons.
Le couscous est petit, rond, pâtes moulu grossièrement fabriqué à partir de semoule de blé; chaque pièce est d'environ 1 millimètre de diamètre. Il a une texture copieux et goût légèrement noisette et peut être rapidement préparée en ajoutant une quantité déterminée de l'eau bouillante et le couvrir pendant 5 minutes. Il est également très polyvalent car il peut être utilisé comme un plat principal, plat d'accompagnement ou même une salade.
Bien que les experts estiment qu'il est originaire de moderne-jour au Maroc, en Afrique du Nord, le couscous est ensuite étendue à la cuisine des pays de l'Algérie, la Libye, la Tunisie et l'Egypte. Les premières dates de référence du 13ème siècle, dans "Le livre de cuisine dans le Maghreb et Al Andalus". Couscous apparu en Turquie au 16ème siècle et a fait son chemin à travers le Moyen-Orient, et finalement dans les pays occidentaux. A l'origine, de l'orge ou de millet grains ont été utilisés pour faire du couscous, mais aujourd'hui, la semoule de blé est le plus populaire en Occident.
Couscous peuvent être utilisés dans de nombreux types de recettes: comme plat principal avec des viandes comme le poulet, l'agneau ou de bœuf; comme un plat d'accompagnement à un plat; ou en salade avec des légumes verts. Une fois cuit, il peut être consommé soit froid et chaud. Parfois, il est ajouté à recettes de soupe. Il est peu coûteux et remplissage.
Il existe deux principaux types de couscous: déjà cuits à la vapeur, ce qui signifie qu'il faudra seulement 10 minutes pour préparer, et des matières premières, ce qui signifie qu'il doit être cuit à la vapeur en premier. Il peut être trouvé dans les magasins d'épicerie dans des boîtes pré-emballés avec différents paquets de goût, comme l'ail et l'huile d'olive, du poulet aux herbes et pignons de pin grillés.
Bien qu'il soit confondu avec un grain, comme le riz, le couscous est en fait un plat de pâtes. Il est juste en très petites formes rondes. Il est également pas difficile à trouver, puisque la marque au moins un fabricant peut être trouvé dans la plupart des magasins.
Pour ceux qui surveillent leur alimentation, couscous est un aliment idéal. Il est faible en gras saturés, sodium et en cholestérol, et contient des vitamines B, de fibres et de protéines. Essayez-le comme un plat d'accompagnement au lieu du riz ou des pommes de terre pour un changement. La possibilité de préparer rapidement le rend attrayant pour ceux qui recherchent un repas rapide.