November 22
Friture est un procédé mis au point par essais et erreurs, mais ne faites pas l'erreur de perdre plus d'huile végétale que nécessaire pour la friture. Trois pouces d'huile dans une casserole ya beaucoup de cuisses de poulet profonde frire uniformément. Et le meilleur dans tout ça: Vous pouvez réutiliser l'huile pour plusieurs lots de cuisses de poulet si vous n'êtes pas casser la banque sur l'huile pour faire frire le poulet chaque fois que vous avez un goût pour elle.
Friture cuisses de poulet nécessite au moins 3 pouces d'huile végétale dans une poêle ou un pot de sorte que les jambes sont complètement couverts dans l'huile. Selon la largeur de votre pot, la quantité exacte d'huile peut varier considérablement, de 2 tasses à 6 tasses. Quelle que soit la largeur, vous ne devriez jamais remplir votre casserole plus d'un tiers de la manière avec de l'huile. Une fois que vous mettez le poulet dans, le niveau de l'huile va augmenter considérablement, et pour éviter un incendie, vous ne voulez pas l'huile de déborder de la casserole.
Si vous avez une friteuse, par tous les moyens l'utiliser. Mais ne sautez pas de friture pour manque d'équipement spécialisé. Toute pot de taille importante peut être utilisée pour la friture. Bien poêles sont les plus appropriés pour cuisson à la poêle, pour frire, vous avez besoin d'une casserole profonde, faitout ou marmite. Choisissez un pot à fond épais, car il fournira plus homogène de la chaleur tout au long de l'huile. Quel que soit le pot que vous choisissez, assurez-vous de ne pas évincer les cuisses de poulet lorsque vous ajoutez eux, car ils ne seront pas uniformément la chaleur. Si vous êtes frire beaucoup de poulet pour une foule, vous pourriez être mieux d'utiliser deux pots.
huile végétale de chaleur à 350 degrés Fahrenheit lorsque jambes friture poulet. Utilisez un thermomètre de cuisine à lecture instantanée pour surveiller la température de votre huile tout au long de la cuisson pour assurer toutes les pattes cuisent uniformément et développer une croûte dorée. Ne laissez pas la température de votre huile dépasse pas 350 F, comme cela conduira à la rancissement prématuré de l'huile si vous prévoyez de réutiliser l'huile. Pour éviter un incendie ou des blessures, ne jamais laisser sans surveillance un pot chauffé de l'huile de friture dans la cuisine.
Friture est une procédure coûteuse si vous ne pas réutiliser votre huile végétale. Réutilisation de l'huile pour épargner de l'argent et l'huile de friture assaisonné aide également le poulet développer un revêtement brun doré facilement et ajoute de la saveur. Pour préserver au mieux l'huile pour la réutilisation, éteindre dès que vous avez terminé la cuisson la chaleur, puis laisser l'huile refroidir complètement. Verser l'huile refroidi à travers une passoire en treillis métallique et magasin dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétiquement fermé. Lorsque votre huile fume avant d'atteindre 350 F, ne peut plus maintenir la température pendant la cuisson ou développe des odeurs, il est temps pour une nouvelle huile.