July 5
La Loi sur l'étiquetage et l'éducation nutritionnelle a été mis en œuvre en 1990 dans le but de normaliser les procédures d'étiquetage des aliments et de veiller à ce que l'information nutritionnelle adéquate a été adoptée sur le consommateur. Comme expliqué par la Food and Drug Administration des États-Unis, ou FDA, chaque étiquette doit contenir des informations spécifiques dans un format spécifique pour assurer la continuité et la facilité d'interprétation. Tous les produits alimentaires emballés doivent contenir ces étiquettes, même si elles sont importées.
Chaque étiquette doit comporter le nom du produit, le nom et les coordonnées du producteur ou le fabricant du produit et la taille du produit.
Chaque étiquette nutritionnelle doit contenir une divulgation complète des ingrédients dans l'ordre décroissant de poids ou la prédominance. Par conséquent, l'ingrédient le plus utilisé sera le premier affiché. Si l'eau est un élément dans le produit, elle doit aussi être répertorié. L'emplacement exact de la divulgation des ingrédients ne sont pas spécifiquement mandaté aussi longtemps que l'information est présente et bien lisible.
Chaque emballage doit clairement identifier la taille d'une portion et le nombre de portions approximatives par paquet. Par conséquent, la décomposition nutritionnel sera répertorié en fonction du montant par portion, pas la quantité par emballage.
L'information nutritionnelle figurant sur l'étiquette doit indiquer clairement le par portion valeurs de calories, de gras total, y compris les graisses saturées et cholestérol, sodium, glucides totaux ainsi que les fibres et les sucres trans alimentaires et des protéines. En outre, les vitamines communs A, C, de fer et de calcium par portion doit avoir des valeurs qui leur sont attribuées, ainsi. Autres vitamines doivent figurer sur l'étiquette si le produit présente une demande à ce sujet vitamine ou, selon le Code of Federal Regulations électronique. Si il existe d'autres vitamines présents, ils peuvent également être identifiés sur l'étiquette, mais qui est facultatif. Riboflavine, thiamine et la niacine sont tenus de figurer sur les étiquettes de la farine enrichie.
Selon la FDA, l'étiquette nutritionnelle doit également contenir le pourcentage de la valeur quotidienne. Voici un graphique représentant la valeur nutritionnelle par portion basé sur une calorie 2000 un régime de jour. Certaines étiquettes contiennent des informations sur la base de une calorie 2500 un régime de jour ainsi. Ces pourcentages peuvent être affichées à côté de la répartition nutritionnel réel, ou la liste au bas de l'étiquette.
Faible en gras, sans cholestérol et réduit en calories sont toutes les allégations nutritionnelles qui doivent être soutenus par l'étiquette nutritionnelle sur l'emballage. Le problème est que la variété des allégations de santé ne sont pas spécifiquement expliqué sur l'étiquette. Faible en gras signifie pas plus de 3 grammes de gras par portion, mais l'étiquette ne peut prétendre être faible en gras, sans donner une définition précise de cette demande. Les définitions de ces réclamations peuvent être trouvés sur la littérature produite par la FDA.