February 8
Le U ou OU symbole cerclé sur les étiquettes des aliments est une marque déposée casher indiquant que le produit est en conformité avec les lois alimentaires juives. La marque permet aux consommateurs de garder une cuisine casher lorsque manque la connaissance de première main des procédures de transformation des aliments.
L'Union orthodoxe des Congrégations juives à New York propriétaire de la marque OU. Ils affirment, "OU casher est plus grand du monde et la plus largement reconnue organisme de certification casher, certifiant plus de 500 000 produits fabriqués dans plus de 6.000 usines situées dans 80 pays à travers le monde."
Afin de se qualifier pour la marque UO, les entreprises doivent se conformer au strict niveau de conformité casher. Tous les ingrédients et les procédés utilisés dans la préparation de la nourriture doivent être casher pour le produit final pour répondre aux normes casher. Par exemple, un aliment autrement casher est disqualifié si recouvert de glycérine d'origine animale ou préparé sur des équipements où sont également des préparations non-casher.
Le symbole OU est seulement une des nombreuses marques casher que vous pouvez trouver sur les étiquettes des aliments. Chaque organisme de certification a ses propres normes de qualification pour l'utilisation de leur symbole. Voir les ressources pour une liste détaillée des marques de commerce casher à rechercher.