June 28
Lambrusco est une lumière, doux, mousseux, habituellement rouge, mais aussi blanc ou rose, fait toute la région Émilie-Romagne en Italie un peu au sud des Alpes. Il est fait de la Lambrusco raisin rouge, et son nom commercial le plus commun en Amérique est Riunite. Sauf si vous installer sur seulement quelques substituts, de trouver un vin comparable à Lambrusco vous auriez à décider si vous voulez boire quelque chose de sucré ou gazeuse, ou rouge ou blanc. Exact profil de goût de Lambrusco peut être difficile à reproduire.
Il ya deux matchs potentiels presque exacte pour un Lambrusco rouge. L'un est un autre vin italien appelé Brachetto, un vin mousseux (mousseux) en lourds barbera ou nebbiolo les raisins d'Italie. Rosa Regale de Banfi est un nom de marque bien connue. Un autre vin mousseux rouge serait un shiraz australien mousseux comme Paringa, quelque chose que beaucoup de gens ne sont pas familiers avec. Ni une ni brachetto un shiraz mousseux seront doux comme un Lambrusco, mais ils sont délicieux à leur manière.
Toute une catégorie de vins mousseux doux, qui se trouvent être blanc, pas rouge, sont les vins issus de muscat ou de muscat raisin. Karen MacNeil dans «La Bible du vin», dit ce cépage, qui a beaucoup de clones et cultivars, peut-être le plus ancien cépage que l'humanité ait jamais grandi. Il est connu pour le très frais, "goût de raisin" et des vins délicieusement sucrés qu'elle produit. Moscato peut être soit plate ou pétillante; le populaire Asti Spumante, et la moins connue plus cher Moscato d'Asti, sont les deux Moscatos mousseux.
Vins tranquilles douces, en particulier les blancs ou roses, peuvent parfois sembler un peu effervescent, même si elles ne sont pas techniquement mousseux. Cela est particulièrement vrai des vins qui ont un peu d'acidité dans leur arrière-goût, ils ne semblent pas écoeurante. Gewurztraminer au gingembre et léger, peu coûteux rieslings de la Californie ou de l'Australie ont une certaine qualité de rafraîchissement d'un Lambrusco. Une autre bonne option est une rose d'Anjou, un français bien connu qui est passé est très simple et désaltérant en été.
Signifie lumière, douceur simples de Lambrusco que vous ne pouviez pas vraiment remplacer par les très sèches, Champagnes complexes, cavas et sekts de la France, l'Espagne et l'Allemagne respectivement. Autres vins mousseux qui se rapprochent du style de Lambrusco, bien que toujours plus souvent à sec, sont le prosecco italien et les vins Crémant de Loire. Crémant de Loire peut être blanc ou rose.
Une autre option, à la recherche d'un vin rouge doux mousseux, est de faire votre propre - qui est, pour faire un lot de sangria. Sangria, vin rouge aromatisé avec des jus de fruits, a été vendu dans le commerce depuis les années 1960, mais traditionnellement, les familles espagnoles simplement mélangé un vin rouge bon marché avec tout ce qu'ils ont aimé les agrumes, ainsi que l'eau de soude et l'eau de vie. Si vous basez votre mix sur un vin de fruits rouges comme la grenade ou la rhubarbe, vous aurez une toute nouvelle expérience gustative.