October 20
Le brassage des herbes médicinales chinoises et de tisanes est une science aussi bien comme un art. Il s'agit d'un processus méticuleux visant à préserver la force, de parfums et, dans certains cas, des vertus médicinales du thé. Le processus de brassage varie légèrement selon l'herbe et des feuilles. Si vous êtes le brassage à des fins médicinales, assurez-vous que vous avez une ligne directrice claire de votre médecin à base de plantes sur le dosage correct. Si vous êtes tout simplement le brassage du thé chinois, vérifiez auprès de votre revendeur au préalable sur toutes les spécifications, telles que le nettoyage ou le type requis de pot de thé pour une feuille de thé particulier.
Pour infuser les herbes chinoises, vous aurez besoin d'un verre ou un pot en argile bouillante avec une housse assortie. Bien verre et pots en argile sont les meilleurs, si vous ne les avez pas, vous pouvez utiliser un acier inoxydable marmite avec un fond de cuivre. Très probablement, vous avez été prescrit certaines herbes par votre herboriste chinois. Si non, décider à l'avance qui herbes pour brasser. Il est préférable, lors de l'utilisation des herbes médicinales, pour discuter de la dose correcte avec un médecin qui se spécialise dans la médecine orientale.
Achetez assez de feuilles pour brasser plusieurs lots par semaine. Pour préparer les herbes, faites-les tremper toute la nuit. Combinez un sac d'herbes avec au moins quatre tasses d'eau dans le pot. Couvrir et laisser tremper jusqu'au lendemain matin. Après trempage pendant une nuit, les plantes auront absorbé une partie de l'eau. Remplissez le pot avec de l'eau de sorte que vous avez suffisamment d'eau pour faire bouillir les herbes.
Placez le pot à feu moyen-vif et le couvercle. Chauffer jusqu'à ce que l'eau est à une pleine ébullition. Baisser le feu et laisser continuer mijoter pendant 30 minutes supplémentaires. Verser le thé à travers un tamis dans un récipient en verre. Maintenant, vous devez faire bouillir les mêmes herbes une fois de plus. Après avoir tendu, mettre de côté la première infusion et mettre les herbes dans la casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir complètement les herbes. Porter à ébullition et inférieure à une ébullition lente pendant 40 minutes. Verser cette nouvelle infusion de nouveau sur le tamis. Combiner les deux mélanges d'herbes bouillies. Éliminer les herbes. Si votre acupuncteur ou un herboriste recommandé une dose, vous devez diviser le thé haut dans les doses quotidiennes. Les herbes sont généralement pris trois fois par jour. Astuce: Boire le thé pendant qu'il est chaud et toujours environ 10 minutes avant un repas. Réfrigérer la portion inutilisée après le brassage. Vous pouvez réchauffer le thé dans un micro-ondes quand il est temps de boire une dose; ne pas faire bouillir à nouveau lors du réchauffage. Ne pas ajouter les édulcorants ou du lait à herbes brassées.
En Chine, le thé-boire est une activité sociale, mais attention stricte est également mis sur les détails, comme le parfum, la force de l'infusion et la couleur. Donc, si vous êtes le brassage du thé chinois pour la société, vous devez connaître les instructions de brassage correctes. Selon la feuille, le pot de brassage recommandée peut varier. Verre ou d'argile est recommandé. Oolong, par exemple, va brasser dans un pot différent de celui des thés verts. Vous aurez également besoin d'une carafe en verre et une petite passoire ou entonnoir qui s'adapte sur la carafe pour le service.
Ajouter vos feuilles de thé dans le pot. Si vous les avez acheté à une maison de thé, il est préférable de poser des questions sur le rapport de feuilles de thé à l'eau. En outre, certains thés sont lavés - l'eau chaude est versée sur le thé à laver et laisser la saveur fleur --- alors brassée. Cela dépend de la feuille, il faut donc toujours demander au détaillant.
Verser l'eau chaude sur votre thé en vrac dans la théière et laisser infuser. Brewing peut être aussi court que dix secondes, mais varie en fonction du thé. Après le thé est infusé, verser le thé de la théière dans le filtre qui se trouve sur la carafe. Verser le thé tendues dans votre tasse de thé et profiter.