June 27
Toute thé peut être infusé dans l'eau froide avec autant de succès que dans l'eau chaude. Bien que le thé vert d'infusion à froid est plus longue, le procédé présente plusieurs avantages par rapport à infusion à chaud traditionnel.
Thé vert de brassage à froid est plus sûr que le brassage chaud car aucun ébullition de l'eau est nécessaire. Même les petits enfants peuvent faire du thé vert infusé à froid sans risque de se brûlant.
Si le thé vert est consommé froid, brassage à froid consomme moins d'énergie que la fabrication du thé chaud et de refroidissement dans un réfrigérateur.
Certaines études montrent que les catéchines, les antioxydants qui donnent au thé vert certains de ses avantages pour la santé, sont plus faciles à dissoudre dans l'eau froide, ce qui rend le thé vert infusé à froid plus sain que le thé vert infusé chaud.
Moins de caféine est libérée du thé quand le brassage de l'eau froide, afin de boire résultats de froid brassé de thé vert dans moins d'effets secondaires associés à la caféine.
Thé infusé à froid ne se trouble pas comme le thé chaud infusé, le rendant plus attrayant et appétissant en apparence.
La saveur du thé vert infusé à froid est plus subtil et plus lisse que du thé chaud infusé.
Lorsque la brasserie du thé avec de l'eau chaude, il ya un danger de "bouillir" le thé, ce qui signifie que si le thé est ancré depuis trop longtemps, il développe un goût amer désagréable. Avec les méthodes de brassage à froid, il n'y a aucun risque de ragoût et de ruiner la saveur du thé.