Un wok bien-chevronné peut être un outil précieux dans la cuisine. Lorsque vous travaillez avec un wok chevronné, il ya moins de risque de collage de la nourriture sur les côtés et il ya une infusion de saveur dans vos plats qui ne peut être atteint d'une autre manière. Exprimés woks de fer et d'acier de carbone peuvent être assaisonnés avec de l'huile végétale, le saindoux, l'huile d'arachide ou de l'huile de palme. Après le processus de séchage est terminé, veillez à ne pas supprimer l'assaisonnement de plus-laver le wok ou laisser savon tremper dans la surface de la poêle.

Instructions

•  Lavez votre wok avec de l'eau chaude savonneuse pour enlever tout revêtement de l'huile de la machine ou de la rouille qui se sont accumulés. Séchez votre wok avec une serviette quand il est propre.

•  Créer une cuisine bien ventilé en ouvrant toutes les portes et fenêtres dans la zone où vous êtes assaisonnement votre wok. Tournez sur votre hotte de cuisine, si vous en avez un.

•  Chauffer votre wok sur le feu pendant quelques minutes jusqu'à ce que la surface soit bien chaud. Appliquer une fine couche d'huile de cuisson à la surface, à l'aide d'un pinceau résistant à la chaleur ou une serviette. Inclinez le wok sur la source de chaleur pour brûler l'huile dans chaque pouce de la surface de la wok. Après cinq minutes d'échauffement, retirer le wok du feu et mettre de côté pour refroidir.

•  Imprégnez-vous de tout excès d'huile dans le fond du wok avec une serviette en papier après le wok a complètement refroidi. Retour au wok à l'élément de chauffage et chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer dans le fond de la casserole. Encore une fois, incliner le wok de sorte que la chaleur atteint toutes les parties de la surface. Badigeonner sur une deuxième couche d'huile et répéter le processus décrit dans la troisième étape.

•  Continuer la saison votre wok en répétant les étapes trois et quatre. Après votre wok développe une texture huileuse noire qui conserve son aspect humide, même à chaud, votre wok est bien assaisonné. Laissez votre wok et laisser refroidir complètement avant de l'utiliser pour la cuisson.