Comment Re-saison un Rusty Wok

November 13

Comment Re-saison un Rusty Wok

Un wok est une grande casserole avec un fond plat et haute, côtés arrondis. Il est généralement utilisé dans la cuisine orientale et est le moyen le plus pratique de fixer des plats tels que les sautés. Si votre wok est venu avec un revêtement chevronné, vous pouvez le conserver en lavant votre wok avec de l'eau et une brosse douce. Si vous avez un wok rouillé, alors vous aurez envie de re-saison avant de cuisiner afin que les aliments ne collent pas à elle.

Instructions

Cuisinière

•  Parcourez la totalité de l'intérieur de votre wok avec du savon, de l'eau et le tampon à récurer. Retirez tout le rouille et le revêtement du fabricant.

•  Rincer le wok avec de l'eau chaude.

•  Faire bouillir l'eau dans le wok pendant 3 à 5 minutes.

•  Répétez les étapes 1 à 3 jusqu'à ce que la rouille et revêtement d'origine sont complètement disparu.

•  Rincer le wok avec de l'eau et essuyez-le avec une serviette en papier.

•  Préchauffer le wok à feu vif sur la cuisinière jusqu'à ce qu'une goutte d'eau évapore presque instantanément.

•  Trempez une serviette en papier frais dans l'huile d'arachide et frotter soigneusement l'huile sur la surface intérieure du wok.

•  Réduire la température de la cuisinière à faible et refroidir le wok pendant 15 minutes.

•  Répétez les étapes 7 et 8 fois plus.

Four

•  Suivez les étapes 1 à 5 de la section 1 pour enlever la rouille et revêtement d'origine du wok.

•  Préchauffez votre four à 300 degrés Fahrenheit.

•  Frottez une épaisse couche d'huile d'arachide dans le wok avec la serviette en papier. Ajouter suffisamment d'huile d'arachide supplémentaire pour couvrir tout le fond plat du wok.

•  Placer le wok dans le four.

•  Huile brosse de haut en bas les côtés du wok toutes les heures pendant quatre heures avec une brosse au four.

•  Retirez le wok du four après quatre heures et laisser refroidir complètement.

•  Essuyez l'intérieur du wok avec une serviette en papier pour enlever l'huile supplémentaire.

Conseils et avertissements

  • Woks et des casseroles en fonte fonctionnent mieux dans des conditions très chaudes. Lorsque vous cuisinez, permettre à votre wok à préchauffer jusqu'à ce qu'une goutte d'eau dans le fond de la casserole danse autour et évapore en quelques secondes.
  • Après assaisonnement votre wok, ne jamais nettoyer avec du savon. Utiliser de l'eau et une éponge non abrasive et essuyez-le immédiatement après utilisation.
  • Pour éviter la rouille, ne permettent pas de woks de fer ou d'acier à tremper dans l'eau.

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