June 13
Le vin est utilisé de plusieurs façons dans la cuisine. Les vins rouges et blancs sont le plus souvent utilisés pour mariner les viandes ou déglacer la poêle en faisant une sauce. Champagne est la plupart du temps dans les sauces et les desserts. Il existe plusieurs substituts pour quand vous ne voulez pas ajouter de l'alcool à votre recette.
Substituts de vin rouge dans la cuisine devraient ajouter de la profondeur de saveur que le vin aurait. Diluée de vinaigre de vin rouge est un choix naturel pour les marinades. Ajouter environ un pour un rapport de l'eau et du vinaigre, avec un peu de sucre. Le jus de tomates, le bouillon de boeuf ou de jus de canneberge tous les travaux pour déglacer une poêle.
Si la recette demande pour le vin blanc pour attendrir la viande, substitut dilué vinaigre de vin blanc avec le sucre. Pour déglacer la poêle, au lieu de vin blanc, vous pouvez utiliser la pomme ou de jus dilué avec du vinaigre, de poulet ou de légumes, le liquide des champignons en conserve ou même juste de l'eau si vous aurez assez de saveur des autres ingrédients.
Champagne n'est pas utilisé dans la cuisine aussi souvent que les vins rouges et blancs. Il est utilisé dans les desserts, souvent avec des fraises, des sauces ou autres que les vins peut être utilisé. Substitut jus de raisin pétillant blanc, eau gazeuse ou de soda au gingembre pour obtenir l'acidité et de douceur dans la recette. Vous pouvez acheter l'extrait de champagne pour ajouter de la saveur si vous le souhaitez.