November 15
Un mélange de beurre, la crème et le parmesan à sa plus simple expression, la sauce Alfredo crémeuse complète pâtes, légumes de printemps, poulet et fruits de mer. Le plat connu sous le nom fettucine Alfredo dispose nouilles fettuccine longues jetées en l'air avec de la sauce Alfredo, et pour cela, d'autres ingrédients sont souvent ajoutés, y compris les herbes, la viande et les légumes. Bien que disponible congelés, emballés dans des mélanges ou dans les restaurants italiens, sauce Alfredo crémeuse peut facilement être fait à partir de zéro à la maison.
Sauce crémeuse Alfredo a ses origines dans l'histoire de fettucine Alfredo. L'histoire raconte que Alfredo di Lelio, un restaurateur italien, inventé fettucine Alfredo pour aiguiser l'appétit déclin de sa femme. Quand les stars d'Hollywood Mary Pickford et Douglas Fairbanks tombé en amour avec le plat de pâtes à Rome à la fin des années 1920, ils ont apporté la maison de recette, et de là il se propagent en popularité en Amérique. Américains ajoute la crème au mélange de beurre et de parmesan, et ainsi est né fettucine Alfredo, style américain.
Sauce Alfredo crémeuse peut être servi avec des pâtes et des légumes comme plat végétarien; avec du poulet, des crevettes ou du bacon; ou dans n'importe quelle combinaison créative le cuisinier et les convives jugent souhaitable. Tout type de sauce à la crème aromatisé avec du fromage parmesan pourrait appeler sauce Alfredo par certains, mais onctueuse sauce Alfredo authentique n'est pas fait que de nombreuses autres sauces à la crème, le lait ajouté à un roux de farine et de beurre.
Sauce Alfredo crémeuse est une simple sauce en faisant fondre le beurre avec du fromage Parmigiano-Reggiano, également connu aux États-Unis comme le parmesan, puis ajouter de la crème. Cuisiniers créatifs peuvent ajouter d'autres ingrédients, tels que le poivre moulu, sel, persil frais ou secs, ail, fromage Romano et même d'autres fromages à pâte dure. La sauce est alors lancé avec les pâtes cuites et légumes ou de la viande, comme le poulet ou crevettes cuites. Les légumes qui vont bien avec la sauce Alfredo crémeuse comprennent les pois mange-tout, brocoli, haricots verts, poivron rouge poivron et les champignons. L'ajout de noix grillées à la fin peut ajouter une crise souhaitable.
Bien que très simple à faire, la sauce Alfredo crémeuse est considéré comme un peu gastronomique et seulement pour des occasions spéciales ou pour aller au restaurant dans de nombreux foyers. C'est peut-être en raison de la richesse de la sauce. Toutefois, l'ajout de légumes à la sauce Alfredo crémeuse, il peut être presque aussi léger comme une sauce primavera, si la sauce est utilisé avec parcimonie. Avec une bonne qualité Parmigiano-Reggiano, beurre de culture de style européen savoureux et plein de crème épaisse, un peu va un long chemin.
Les cuisiniers peuvent faire sauce crémeuse Alfredo très rapidement et avec un minimum d'ingrédients. Que faire divertissant formelle ou fouetter un plat rapide et facile pour les enfants, les cuisiniers peuvent satisfaire une variété de cafés et des invités qui ne réalisent pas comment facile la sauce est à faire.